Bien que centrées sur les peintures murales, ces deux journées visent à établir un dialogue entre l'histoire de l'art et l'archéologie, ainsi qu'à mettre en relation les divers arts entre eux, en revenant sur la question de la polyvalence des artistes et artisans médiévaux.
La période retenue (Ve-XVe siècle) englobe l'ensemble de la période médiévale, afin de souligner les évolutions liées au contexte socio-économique dans l'organisation du travail sur les chantiers.